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隨著人們生活水平的提高，日常三餐在餐桌上出現(xiàn)較多的就是肉制品了。我們?nèi)粘Ｖ薪?jīng)常吃的就是豬肉，但是你們知道買到什么樣的豬肉才可以稱得上是安全豬肉嗎？
安全豬肉指生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照農(nóng)產(chǎn)品所有相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，從種豬到飼料、獸藥、飼養(yǎng)管理、商品豬、屠宰加工、貯存、運輸、流通等各環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的全程管理控制，豬肉的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，尤其是藥物殘留量達(dá)到國家或國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的豬肉。.安全豬肉強調(diào)從源頭抓起，對豬肉產(chǎn)品質(zhì)量實施全程監(jiān)控，豬肉品質(zhì)不僅要防注水、病死豬和疫病，還要嚴(yán)格控制藥物殘留及有害元素。
2. 看外觀。新鮮健康的豬肉，瘦肉部分顏色為紅色或者粉紅；如果是暗紅色的則屬于比較次的，肥肉部分是白色或者乳白色，且質(zhì)地比較硬。新鮮豬肉的表面沒有任何斑點，有光澤，沒有液體流出；變質(zhì)的豬肉無光澤，發(fā)暗或呈灰綠色，肌肉暗紅，肉表面干燥或黏手，肉質(zhì)彈性低。
3. 聞氣味。購買時，把豬肉拿起來聞一下，新鮮的豬肉帶一些腥味，不新鮮的豬肉有異味或臭味。
4. 觸摸。用手指用力按壓豬肉后拿起，能迅速地恢復(fù)原狀的說明有彈性，是好的豬肉；如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好。或者用手摸豬肉表面，表面有點干或略濕潤而且不黏手的豬肉新鮮，黏手則不是新鮮的豬肉。
